京都・烏丸御池の人気店「（ＴＨＩＳ ＩＳ）ＳＨＩＺＥＮ」の姉妹店「（ＴＨＩＳ ＩＳ）ＮＡＴＵＲＥ」が、１０月１７日に開業する「京都高島屋Ｓ.Ｃ.」内にオープン。ＳＮＳで話題の「アイスブーケ」の同店限定メニューが登場する。

２０２０年６月に烏丸御池の商業施設「新風館」にオープンした「（ＴＨＩＳ ＩＳ）ＳＨＩＺＥＮ」。グリーンやアートを駆使した空間、さらにはジェラートを花の形に成形し、ブーケに見立てた「アイスブーケ」が注目を集め、国内のみならず外国人観光客からも多くの支持を得ている。

「ニューオーガニックライフ」がテーマとなる今回の新店。人と自然がどのように共生していくべきかを考え、「フラワー＆グリーンショップ」と、プラントベースの食材を使った「ヴィーガンカフェ」で自然との共生を提案するという。オーガニックな空間で、買い物客に癒やしのひとときを与えてくれる。

注目のカフェでは、姉妹店で人気の「アイスブーケ」がこちらにも登場する。姉妹店とは異なり、動物性食品不使用のヴィーガンジェラートを使用し、あじさいのように丸く可愛らしい形のオリジナルフラワーを１つずつ丁寧に成形。ジェラートは８種類から好きなものを選ぶことができ、花の色や味わいなどから自分好みのブーケが楽しめる。

また、今回は「京都高島屋」内に店を構えたこともあり、同店限定メニューとして、高島屋のアイコンとして馴染み深い「バラ」をモチーフにした「プレミアムアイスブーケ」（１８５０円）もお目見え。同施設の紙袋を思わせる上品な赤いバラが美しく、出来上がるまでの過程も思わず見入ってしまう。

そのほか、ヴィーガン仕様のカッサータや焼き菓子、ハーブを使ったレモネード、ノンアルコールのビールやワインなどのドリンクもスタンバイ。営業時間は朝１０時〜夜８時。場所は「京都高島屋Ｓ.Ｃ.」の専門店ゾーン「Ｔ８」１階。

取材・文・写真／野村真帆