兵庫のブランド・香住ガニが漁解禁、初競りで１匹５０万円も

2023.9.6 12:00

香住漁港でおこなわれた香住ガニの初競りの様子（9月5日・香住漁港）提供：香美町役場

(写真7枚)

紅ズワイガニのブランド「香住（かすみ）ガニ」の漁が９月１日に解禁。５日におこなわれた初競りでは、ご祝儀相場で活ガニ１匹５０万円の値が付いた。

日本海に面する兵庫県香美町（かみちょう）の香住漁港で水揚げされる「香住ガニ」。身が詰まり、甘味が強いことから毎年この時期を待ち望む人も多く、茹でガニはもちろん、焼きガニ、カニ刺しなど、さまざまな料理で楽しまれる。

実は解禁日の１日は、海に餌を入れたカゴを沈めるまで。「カニかご漁」と呼ばれ、数日沈めたままでカニをおびき寄せ、カゴに入った頃を見計らって引き揚げるのだという。

２０２３年度は、大型１隻、小型８隻で２４トン、と初日としてはまずまずのの水揚げ量。初競りでは、最高値が活ガニ１匹５０万円のご祝儀相場となったものの、全体的にはキロ当たり単価６７９円と昨年より約４００円の安値の初日になった。

深海で育つため鮮度が落ちるのが早いという「香住ガニ」。「できるだけ地元で食べて欲しい」と９月１６日には「香住漁港西港」で『香住ガニまつり』が開催され、『香住ガニ食べ方上手選手権』や素人セリ市、即売会などがおこなわれる。

また、気軽に味わえるようにと地元の飲食店が協力したランチフェアも実施中。小鍋も刺身も味わえる「うんめぇ〜ベニのグラ３鍋」（１９８０円・カンイチ）や、香住ガニ１匹まるまる使用した「マルヤ丼」（２５３０円・カニ工房まるや）、カニ身とミソが詰まった中華まんが甲羅に入った「かにみそまん」（７２０円・中華料理白龍）など、各店が趣向を凝らしたメニューをそろえる。

カニ

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