複合型天然温泉リゾート「アクアイグニス淡路島」（兵庫県淡路市）に７月２２日、ベーカリー＆カフェ「マリアージュ ドゥ ファリーヌ」がオープンした。

世界的なベーカリーコンテストで受賞経験がある中西智彦シェフによる同店。彼が統括責任者を務める店舗としては、菰野町・多気町（三重県）、大府ＰＡ（愛知県）に続く４店舗目にして、関西初出店となる。

フランス語で「粉の結婚」を意味する店名の通り国産小麦にこだわり、粉の持つ旨みや深みを引き出したバラエティ豊かなパンが特徴。淡路島店では、淡路島産の塩や牛乳、特産物である玉ねぎなど、この土地ならではの素材を使用したパンを販売するという。

看板メニューは同店人気のカレーパン「淡路島産玉ねぎ入り自家製カレーパン」（テイクアウト３３０円）。広報担当の宮脇亜実さんは、「淡路島産の玉ねぎを使用しているので、甘みがアップ。さらにおいしくなっております」と話し、８月末までは淡路島店限定の販売となるそうだ。

また、「淡路産玉ねぎ入りコロッケサンド」（テイクアウト４００円）も淡路島店限定メニュー。淡路島産の玉ねぎをたっぷりと使い、贅沢で食べ応えのあるコロッケパンに仕上がっている。

店内には８０種類ほどのパンが並ぶほか、淡路島牛乳のソフトクリームやかき氷などのスイーツ、ドリンクなど、カフェメニューも豊富にスタンバイ。テイクアウトはもちろん、イートインでカフェ使いもできる。営業は朝８時から夕方５時まで（年中無休）。

取材・文／みやけなお