世界３位のパン職人が淡路島に新店、地元産食材にこだわり

2023.7.10 09:00

淡路島産玉ねぎコロッケサンド

(写真5枚)

パンの世界大会で３位に輝いた人気シェフのベーカリー＆カフェ「マリアージュドゥファリーヌ淡路島」が７月２２日、複合型天然温泉リゾート「アクアイグニス淡路島」（兵庫県淡路市）内にオープンする。

２０２０年におこなわれたパンの世界大会『シゲップインターナショナルベーカリーカップ』で３位に入賞した、滋賀県出身の中西智彦シェフが手がける同店。三重県内に構える店舗の姉妹店となり、深みや旨みを感じられるよう国産小麦にこだわっている。

同店では、淡路島産の小麦や牛乳、特産物である玉ねぎなど、この土地ならではの素材を使用した「淡路産玉ねぎと松阪牛入りカレーパン」「淡路島産玉ねぎコロッケサンド」「淡路島牛乳の紅白食パン」（いずれも価格は未定）などがスタンバイする。

営業時間は朝８時〜夕方５時（年中無休）、詳細は公式サイトにて。

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