工房併設のチーズタルト専門店「ベイクチーズタルト」（代表：山田純平）から、同ブランド初となるフィリングを焼かない冷たいスイーツが誕生。７月１５日から発売される。

国内外に出店するチェーン店でありながら、焼きたてのサクサク感ととろける口当たりのスイーツが人気の同店。新商品「手しぼりクリーミーチーズタルト」は、こだわりのタルト生地とチーズムースを一緒に焼き上げるお馴染みのベイクドタイプとは異なり、クリームを後乗せするレアチーズタイプ。カスタードクリームとチーズクリームを重ねた２層仕立てとなっている。

同店は、「冷たさと口当たりの良さを存分に味わっていただきたいため、１日に販売する数量と時間を限定してご提供いたします。爽やかな酸味となめらかな口当たりの冷たいチーズタルトをお楽しみください」とコメント。

販売は３個セット（１０００円）のみ。各日・昼１２時～、３時～、夕方５時～の時間限定（なくなり次第終了）。関西では「コトチカ京都店」「阪急西宮ガーデンズ店」で販売される。