かき氷の概念変える…平皿×ハーブ酒、イタリア老舗店の本気
2023.6.23 20:00
(写真2枚)
イタリアの老舗チョコレートブランド「カファレル」(本社:神戸市中央区)から、夏季限定でかき氷が登場。同店ならではのリッチな仕様で6月24日から発売される。
1826年に創業し、焙煎したヘーゼルナッツのペーストとカカオを配合した「ジャンドゥーヤチョコレート」の生みの親である同店。ナッツの風味が広がるチョコレートはもちろん、キュートなデザインのパッケージがスイーツ好きから根強い人気を誇っている。
そんな同店から発売されるかき氷は、従来のものとはひと味違う。平皿の上に、コーヒーシロップをたっぷり浸したビスキュイ、その上に濃厚なマスカルポーネ、チョコレートのクランブルやヘーゼルナッツのジェラートが重ねられ、仕上げにふわふわに削ったエスプレッソ味のかき氷をトッピング。
かき氷のまわりにはキャラメリゼしたヘーゼルナッツや、かつて「禁断の酒」とも言われたハーブ酒「アブサン」で香り付けしたマンゴーオレンジソースをまとわせるなど、我々の知る「かき氷」とはかけ離れたなんともリッチな仕上がりに。味わいは、ティラミスの風味に近いという。
このかき氷が食べられるのは、本店である神戸北野店のみ。期間は9月30日までで、価格は1430円。
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