生ドーナツ専門店「ＰＩＥＣＥ ＯＦ ＢＡＫＥ（ピースオブベイク）」（本社：兵庫県神戸市）の１号店が１１月１８日、「阪急三番街フードホール」（大阪市北区）にオープンする。

第３次ドーナツブームと言われる今年、イタリア発祥のボンボローニや台湾ドーナツなどさまざまな種類が日本に登場し、雑誌で特集が組まれるなど流行のスイーツとなっている。

同店の看板商品は、たっぷりのクリームと揚げたて生地で「生っぽい」ふわじゅわ食感を味わえる「生ドーナツ　ボンボローニ」。数種の小麦粉をブレンドした生地は冷めてもフワフワで、軽めに仕上げた北海道産クリームと相性抜群だ。

また、ドーナツは１日に数回揚げるため、タイミングが良ければ熱々（クリームなしのプレーンのみ）をいただけるという。フレーバーは、プレーンやピスタチオ、チョコ、ラズベリーなど全７種。ちょこんと飛び出たクリームで見た目もかわいらしく、手土産にぴったりだ。

営業時間は、朝１１時〜夜１０時半、定休日なし。「阪急三番街北館」地下２階「ＵＭＥＤＡ ＦＯＯＤ ＨＡＬＬ」内にて。