都会で作る濃厚な「はちみつ」、個性豊かなメニューに変身！

2022.9.14 14:00

「⼤丸⼼斎橋店」本館の屋上での養蜂作業の様子

(写真8枚)

地域活性化の取り組みとして、屋上で「都市養蜂」をおこなう百貨店「⼤丸⼼斎橋店」。そこで採れたはちみつを使ったメニューが、９月１４日から販売される。

「⼤阪のど真ん中ではちみつを採ろう、作ろう！」と２０２１年からスタートしたこのプロジェクト。３月〜７月の採蜜作業を終えたスタッフの吉田真治さんが、「初年度に⽐べて、今年はより濃厚な味わいです」と言う「心斎橋はちみつ」が、百貨店内１０ブランドとコラボし、全１１メニューが楽しめる。

お茶の専⾨店によるほろ苦い抹茶ジェラートと合わせた「はちみつとジェラート」（８５８円／本館７Ｆ・フォーグリーンリーブスイトウエン）や、はちみつ入りクリームが詰まったカステラ（４６４円／本館Ｂ１・⿊船）、紅茶とはちみつのチョコレート（３５６円／本館Ｂ１・エクチュア）といったスイーツが揃った。

⼼斎橋のはちみつ入りクリームを詰めたカステラ「⼼斎橋はちみつファンク」（464円）

さらに、和食ジャンルにはちみつを使った珍しい「うなぎの⽩焼きハチミツサルサソース」（２５８０円／本館１０Ｆ・⾚坂ふきぬき）や「はちみつとすだちのおうどん」（１６８０円／⻘空ｂｌｕｅ）など、ここでしか味わえない個性豊かなメニューも登場する。

また、「⼼斎橋エリアを元気に！」をスローガンに、近隣施設とも協力。隣接する商業施設「心斎橋ＰＡＲＣＯ」内の飲食店３軒のほか、２０２１年に誕生したホテル「Ｗ大阪」でもはちみつを使ったコラボメニューを楽しめるという。

期間は「⼼斎橋はちみつ」がなくなり次第終了（「Ｗ大阪」のみ１０月末まで）。

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