神戸が生んだ「六甲味噌」を使用、個性光るメニューが集結

2022.8.23 14:15

TENRAN CAFE「濃厚ソフトクリームの 特製六甲みそキャラメルソースがけ 」（580円）

(写真8枚)

８月２７日より、神戸・六甲山上（兵庫県南東部）で開催されるイベント『六甲ミーツ・アート芸術散歩 ２０２２』。今年はアートだけでなく、六甲山麓で育まれた食材「六甲味噌」を使用した個性的なメニューも登場する。

旅先での楽しみの１つに「その土地が育んだグルメを楽しむ」ことが挙げられるが、今回使用される「六甲味噌」はまさにイベント会場である六甲山が育んだ食材。創業１００年を超える「六甲味噌製造所」が手掛ける加温せず熟成させる天然醸造の味噌だ。

そんな地元食材を使い、六甲山上のレストラン７店舗（計１１メニュー）がそれぞれの持ち味を活かしたみそグルメを考案、イベント中に販売されることに。

イベント開催に先駆け、展覧台にある「ＴＥＮＲＡＮ ＣＡＦＥ」では、「濃厚ソフトクリームの特製六甲みそキャラメルソースがけ」（５８０円）を発売中。チーズのような芳醇な味わいの味噌を使った自家製キャラメルソースがたっぷりとかかっており、キャラメリゼしたくるみがアクセントなっている。

同店では「アプリコットとお味噌のティーラテ」（ＨＯＴ６９０円／ＩＣＥ７７０円、８月２７日より発売）もスタンバイ。白味噌を溶かしたコクミルクを紅茶で割り、さらに味噌を使ったクリームを乗せた味噌尽くしのメニューに。アプリコットシロップの酸味が味噌の風味を引き立てる、新しい味わいとなっている。

六甲フードテラス「六甲味噌豆乳うどん」（900円）

そのほか、「六甲味噌豆乳うどん」（９００円）や「三田ポークカツ 六甲味噌ソース」（１５００円）、テイクアウト用の「六甲山みそ団子」（５００円）など、フードからスイーツまでバラエティ豊かになメニューが会場近辺の参加店舗に登場。販売期間は同イベントと同じく８月２７日から１１月２３日。営業時間は店舗により異なり、詳しくは公式サイトにて。

【参加店舗】ＴＥＮＲＡＮ ＣＡＦＥ、グランニットカフェ、六甲ジンギスカンバレス、六甲フードテラス、六甲ビューパレス、エーデルワイス、森のＣａｆｅ

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