あぶらとり紙が有名な化粧品ブランド「よーじや」（本社：京都市中京区）による新業態「十割蕎麦専門店 １０そば」が６月１日、京都市中京区にオープン。国産そば粉を使った十割そばをワンコインから味わえる。

これまで肌ケアアイテムや化粧雑貨などの販売とともに、顔ロゴをデザインしたスイーツが人気の「よーじやカフェ」を展開している同社。実はこれまでに「よーじや」ブランドとは異なる複数の飲食店も運営してきた実績があり、今回は祇園で営業していた十割蕎麦店のコンセプトや価格を見直し、新たな場所で開業をおこなうという。

メディア向け内覧会にて國枝昂代表は、「コロナ禍でグループ全体の売り上げは７～８割減少し、今までの伝統を守るだけでは前進できない。今後は『脱・観光依存』を目標に、平日の昼間にも会社員の方や地元の方が気軽に寄れるような幅広い層にご利用いただける店になれば」と呼びかけた。

メニューは、リーズナブルに味わえるように「ざるそば」「かけそば」「ぶっかけそば」はワンコイン（５００円）。さらに「カレーそば」（７６０円）、「辛味パクチーつけそば」（６５０円）など約１８種がそろい、国産そば粉１００％で素材の風味をいかした麺は、店内製麺機により打ち立て、茹でたてで提供される。

また、天ぷらもグルテンフリーにこだわり、小麦粉でなくそば粉を使うという工夫も。季節限定の「万願寺とうがらし」（１８０円）、「新しょうがと小柱のかき揚げ」（２８０円）をはじめ、旬の野菜や魚介類、煮卵からセルフスタイルで選べ、白ごはん（１００円～）にトッピングすればオリジナル天丼としても楽しめる。

６月１日～３日はオープン記念として、そばを注文した人全員に次回の来店時に使える「そば１杯無料券」を配布。営業は昼１１時～夜８時（ＬＯ夜７時４５分）。場所は京都市営地下鉄「京都市役所前駅」７番出口から徒歩約１分。

取材・文・写真／塩屋薫