神戸のレストラン「北野クラブ ＡＮＮＥＸ」（神戸市中央区）で、パスタコース『プレミオパスタ』が５月２８日・２９日の２日間限定で販売される。なんと、１２品「パスタ」だけで構成された斬新すぎるフルコースなのだ。

これまで、過去２回にわたってパスタイベントをおこなってきた同店。今回は１２品すべてパスタを提供するという異例のコース料理でもてなしてくれる。

同レストランの広報・影山友介さんによると、「基本的に１種類だけを食べるのが一般的なパスタですが、多くの種類を一度で楽しんでいただき、いろいろなパスタを知って、もっとパスタを好きになってもらえたら」と企画したという。

イタリア・ピエモンテ州で研鑽を積んだシェフが考案したコースは、定番の麺「スパゲッティ」を使ったアマトリチャーナをはじめ、長細いパスタ「フレーグラ」のサラダ仕立て、肉詰めのパスタ「アニョロッティ」など、前菜からデザートに至るまですべて「パスタ」。１２品すべてでちょうど良い量になるようコントロールされており、女性でも食べ切ることができるそうだ。

「一品一品、味も見た目も食感も違うパスタの魅力や奥深さを感じていただき、存分に楽しんでください」と影山さん。フルコース『プレミオパスタ』（４９５０円／税サ込）は、５月２８日、２９日のディナー限定で提供される。２日前までに要予約（２人以上で利用可）。

取材・文／野村真帆