回転寿司チェーン「スシロー」（本社：大阪府吹田市）から、「いくらと漬け生サーモンのあたたか寿司」が登場。２月１８日から全国で発売された。

回転すしの常識を変える「新定番」となりえる商品を作るため、名店の匠たちと新商品を企画・開発する同店の人気プロジェクト『匠の一皿』。今回は、富山の名店「鮨し人（すしじん）」の木村泉美氏とタッグで考案された。

「あたたか寿司」とは、「蒸した」お寿司のことで、別名「温ずし」ともいわれる一品だ。特製の混ぜしゃりと錦糸玉子を店内で蒸し上げ、そこに木村氏こだわりの生姜風味に漬けた生サーモンにいくら、みつばを添え、見た目も華やかに仕上がっている。高さ６センチ、直径７.５センチの容器で提供され、価格は２６４円。１日数量限定で販売されている（テイクアウトは不可）。