大阪・中崎町に、各種たまごサンドがそろう「たまごサンドの銘店 パタパ」（大阪市北区）が登場。８月１５日のオープン以来、幅広い年齢層のお客がテイクアウトし、ＳＮＳを中心に行列店として話題になっている。

開店初日から、主婦やサラリーマンなどほぼ客足が途絶えない好評ぶりで、初来店したという３０代男性客は「厚焼きとかたまごが大好きなので、インスタで見かけて早速来てみました。何種類も購入したので、お土産にもいいですね」と家で味わうのを心待ちにしていた。

看板メニューは、１日に約１３０食以上も売れ、３人中２人は購入するという「パタパサンド」（６切６００円）。だしの効いた「厚焼きたまごサンド」、ゆでたまごとマヨネーズをあえた「たっぷりたまごサンド」、厚焼きたまごを揚げた「たまごカツサンド」の３種がセットに。これまでのたまごサンド店であれば、いずれかに特化するタイプだったが、食べ比べができるというのが新しいスタイルだ。

同店は高級食パン専門店などを展開する「リガール」（本社：大阪府吹田市）による新業態で、専務取締役の安部裕一さんは、「既存のパン店でサンドイッチを販売したところ、たまごサンドが圧倒的に人気で。もっと素材などをブラッシュアップし、専門店でたまごの魅力を伝えたいと出店しました」と話す。

主役となる島根産のたまごは黄色の色味が濃く、栄養価が高いものを使用。具をサンドするオリジナルのパンはたまごを活かすために甘味をおさえた味わいで、ふっくら＆もっちり食感に。ほかにも、鶏の照り焼き入り「てりたまサンド」、低温調理で旨みを引き出した「ローストポーク たまごサンド」（各６６０円）など８種がそろう。

営業は朝１０時～夜６時３０分（不定休）。店内にはスタンディングのイートインスペース（約３名）あり。感染症対策のため、入店は２組まで。

取材・文・写真／塩屋薫