「ホテルニューオータニ大阪」（大阪市中央区）が８月１日から、新作「ホテルニューオータニ特製ピーチパンケーキ」の販売を開始。提供期間は、８月中旬までの約２週間限定となっている。

「ホテルニューオータニ」を代表するスイーツの１つとして人気の、「ニューオータニ特製パンケーキ」。パンケーキ生地には、ホテルオリジナルの雑穀に、イタリア産のリコッタ、クリームチーズ、マスカルポーネの３種のチーズをブレンドし、やさしい食感と口のなかでとろけてなくなる軽やかな仕上がりに。２枚のうちの１枚は、表面をカリっと香ばしく焼き上げているのもポイントだ。

今回は、そんな「ニューオータニ特製パンケーキ」初めてとなる国産桃を使い、新作として登場。山梨県産の最上級品質の桃「大糖領」を贅沢に使用し、中央には豆乳カスタードクリームとライチ、大牟田産の低脂肪クリームの上に、特製のピーチマカロンをトッピングしている。

さらに、桃の香りが広がるプルっとしたピーチこんにゃくジュレに国産桃を添え、旬の桃の味わいを存分に味わえる一皿に。同ホテル史上最短となる約２週間の短期間販売となり、価格は３１００円（サ別）、８月中旬まで販売予定。