回転寿司チェーン「かっぱ寿司」（本社：神奈川県横浜市）は５月２８日より、山形県産のブランド米「はえぬき」を使用した「本気シャリ」を発売した。

通常、銘柄・産地・収穫時期などが異なるお米を混ぜた「ブレンド米」を使用している回転寿司チェーン。同店は「回転寿司からの脱却、回転寿司から寿司屋へ」をテーマに掲げ「本当にうまい寿司」を追及。その結果同店のシャリを業界初、ブレンド米から同ブランド米に変更することとなった。

それを機に登場したのが、シャリのみ一皿にセットされたまさかの「本気シャリ」（３貫・１１０円）。爽やかな酸味と口のなかでサラッと解けて広がる甘みが楽しめるという。ネタはなし、醤油も付けずひたすらシャリだけを味わう斬新すぎるメニューに、同店の自信と気合が窺える。

このほか、豊洲市場の鮪専門仲卸「やま幸」とタッグを組んだ「やま幸の天然本鮪」（１貫・３３０円）が同日発売（無くなり次第終了）。