回転寿司チェーン「スシロー」（本社：大阪府吹田市）が『スシローの夏』フェアを開催。目玉として新作メニュー「炙り赤えびタルタル」が登場、５月２６日より全国の店舗で発売される。

「炙り赤えびタルタル」は、炙ることで風味が増した赤えびのうえに、スシロー特製の濃厚なタルタルソースとフライドオニオンがトッピングされており、サクサクとした食感が楽しめるという（１貫・１６５円）。

また、静岡県や鹿児島県で水揚げされた一本釣りの天然かつおを使用した「１本釣りカツオの塩たたき」（２貫・１１０円）のほか、２０２０年『匠の一皿プロジェクト』で発売された人気メニュー「生たこ梅きゅう」（１貫・１６５円）も復活、夏の定番メニューとしてレギュラー化される。