梅田に厳選ミルクの専門店、食パンやスイーツも登場

2021.3.18 12:15

多様なミルクと加工品が楽しめる専門店に

(写真5枚)

全国から厳選される牛乳や乳製品のセレクトショップ「CRAFT MILK SHOP(クラフトミルクショップ)」が、3月31日に「阪急うめだ本店」(大阪市北区)にオープン。同店限定のパンやスイーツも販売される。

自然放牧、餌は牧草主体、自然の味わいを活かす65℃低温殺菌など、乳牛の飼い方・加工の仕方で4つの基準にもとづいた牛乳に厳選。そのため、全国から約15の小規模な牧場だけが選ばれている。

オリジナル商品にも力を入れ、注目は関西の人気店とのコラボ。和歌山「黒沢牧場」と大阪・北浜「まん福ベーカリー」による「クラフトミルク食パン『ウシ』」(1458円)は、「流行りはふわふわ食パンですが、ちゃんとした食事をテーマに、ハード系でミルクの良さを損なわない甘さの『質実剛健さ』にこだわりました」と担当者。

さらに、同エリアにオープンする「京らく製あん所」の粒あんがたっぷりの「生クリームあんパン」(648円)、岩手「なかほら牧場」と大阪・福島「パティスリー クロシェ」による「ミルフィーユ」(1080円)など、牛乳や生クリームとのバランスを重視しているという。

そのほかにも、国産チーズやヨーグルト、ソフトクリームも販売される。場所は、地下2階食品売場の「コミューナルフードマーケット」内で、イートインスペースもあり。

取材・文・写真/塩屋薫

「CRAFT MILK SHOP」

2021年3月31日(水)オープン
住所:阪急うめだ本店B2 食品売場「「コミューナルフードマーケット」」(大阪市北区角田町8-7)
時間:10:00~20:00
電話:06-6361-1381

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