ラーメン店「一風堂梅田店」（大阪市北区）が朝食サービス「一風堂 朝がゆ朝ラー」を２月１６日からスタート。同サービスは東京の「一風堂浅草橋本舗」に続き、関西では初の試みとなる。

緊急事態宣言下で夜間営業が制限されるなか、朝食メニューを充実させる飲食店が増えており、通勤途中サラリーマンが利用するなど「朝」の需要が高まっている。

そんななかスタートした「とんこつコラーゲンおかゆ」は、生米を豚骨スープで炊き、豚骨スープとコラーゲン、ホタテ貝柱の旨味を加えたスープ多めのおかゆに仕上げている。そして、トッピングされたパプリカ、カリカリ梅、ザーサイ、ネギ、黒胡麻が豚骨スープに調和し、深みのある味わいが楽しめる。

そのほか、煮干し出汁がきいたやさしい醤油ラーメン「あさだ！ラーメン」も同時に販売。価格はいずれも５００円で、平日の午前８時〜午前１０時（ラストオーダー１０時）のみ利用可能。

すでにＳＮＳ上では「激うま！」「とんこつのお粥に、あっさり系煮干ラーメン？ どちらも好みに合致しそうで、気になる。」など、同サービスのコメントが多く投稿されており注目を集めている。