六甲の人気店によるチョコ・ブランド、新たな人気手土産に

2020.12.20 11:15

オーナーの遠藤さんをはじめ、スタッフはネクタイにベスト、サロンエプロンスタイルがおしゃれ

(写真12枚)

全国各地からで人気を集める六甲のバターサンド店「ボンボンロケット」（神戸市灘区）が、新たに手がけたチョコレート菓子店「クイーンズジェット」。１１月２７日にオープンしてから連日完売するほど人気となっている。

たっぷりとカラフルなバタークリームを挟んだバターサンドを生み出したオーナーの遠藤教史さんが、持ち運びがしやすく、手土産にも喜ばれるようチョコの洋生菓子を構想し、約２年かけて実現。それが看板商品となるシェルチョコレートケーキだ。

「イギリス・ロンドンの紳士服が集中する地域サヴィル・ロウ界隈にパティスリーがあったなら･･･」をコンセプトに、イギリスの仕立て屋をイメージしたクラシックな店内のケースに並ぶのは、一見大きなチョコレート。「見た目が斬新なニュースイーツをあえてクラシックな店舗で販売する、そのギャップも楽しんでほしい」と遠藤さん。

一見すると美しいチョコレーﾄバーのような、シェルチョコレートケーキ。「ベルコラーデ」のカカオ含有量の違う2種をブレンドした「ミルク」と「スイート」をシェル（殻）の部分に使用

「甘さ、味、香り、余韻があって昔から好きなんです」とベルギーの「ベルコラーデ」を使った、薄いチョコレートのシェル（殻）のなかには、ソース、クリーム、ガナッシュ、スポンジ生地。外側のシェルはパリッとしたチョコレートで、そのシェルをフォークでパリッとシェルを割るとなかからソースが流れ出てくるのも魅力だ。

伊藤久右衛門の抹茶を使用した「宇治グリーン」や、甘酸っぱい「ラズベリースイート」、爽やかな酸味の「オレンジジェット」など約１４種類。冷蔵で１週間の賞味期限のシェルチョコケーキほか、スライスチョコレートケーキなど商品は、すべて地方発送も可能。営業時間は、１１時〜１８時（売り切れ次第閉店）。場所は阪急六甲駅から徒歩約３分。

取材・文・写真／いなだみほ

データ
公式URL
地図

「クイーンズジェット」

2020年11月27日（金）オープン
住所：神戸市灘区八幡町2-6-12
時間：11:00～18:00（売り切れ次第閉店）　日・月・木曜休み
電話：078-771-4915

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