回転寿司チェーン「かっぱ寿司」（本社：神奈川県横浜市／代表：小澤俊治）が、「本ずわい蟹」を使ったメニューを１１月２０日より期間限定で販売する。

今回登場するメニューは、「本ずわい蟹のざんまい盛り」３貫２８０円と「本ずわい蟹のいくらのせ」１貫１００円、そして「本ずわい蟹のあったかあんかけ茶碗蒸し」２８０円（すべて税別）の３種。

「本ずわい蟹のざんまい盛り」は、濃い甘みが凝縮されているカニの小指に、食べ応えある棒肉、そして口に入れるとほぐれてうまみが広がるほぐし身・カニみそのせの３種盛り。

また「本ずわい蟹のいくらのせ」は、ほぐし身の甘み・うまみに、海苔・シャリ・いくらが調和する贅沢な１品だ。

さらに、「本ずわい蟹のあったかあんかけ茶碗蒸し」は、定番の「茶碗蒸し」にカニのほぐし身をオン。冬にうれしいあたたかメニューとなっている。

近年漁獲量の減少により高値となっているカニ。さらに、地域により味の差があるため、同じ規格のものを多数用意するのが難しい商品だが、同社は「お客さまにお楽しみいただけるよう、こだわりの本ずわい蟹をご用意いたしました」と意気込む。販売は２９日までの１０日間限定。