暗くて敷居が高い？　日本茶カフェで気軽サービスも

2020.10.12 11:15

お茶の魅力を最大限に引き出し、丁寧に淹れてくれる

(写真8枚)

内・外観は真っ暗、店名は読めず、外にはメニューもない･･･１０月に大阪・南船場に登場した謎めく空間は、日本茶専門店「ｂｙｓ ｔｅａ（バイスティー）」（大阪市中央区）。６０００円の高級コースから１００円の給茶サービスもあり、さまざまなスタイルで日本茶を提案する。

「ペットボトルのお茶に比べ、高級品の需要は減りつつあります。そんななか次世代へとお茶文化を引き継ぐためにも、出合いの場になれば。アートが好きなので、現代的な茶室を目指したところ、なんのお店かは分からないとは言われますが（笑）」と、代表取締役の澤田修司さんは話す。

自ら「日本一暗いお茶屋さん」と称する空間は、静かにお茶と向き合えるようなミニマルなしつらえで４席のみ。茶葉は全国の茶園や問屋から厳選しており、３種の飲み比べコース「茶香服（ちゃかぶき）」（６０００円・要予約制）であれば、普段なら市場に出回らないような希少なお茶が楽しめるそう。

ほかにも、旨みの変化を３煎分楽しめる玉露（２０００円）や、炭のように茶葉を焙じてスモーキーな香りが楽しめる宇治焙じ茶（８００円）、女性に人気の抹茶ラテ（６００円）など。一部はテイクアウトでき、キャッシュレスのみ対応となっている。

また、マイボトル持参でお茶１リットル分を１００円で提供し、「お店では旨みや香りをゆっくり味わうお茶を、こちらは仕事の合間や移動中にグビグビッと飲めるものを」。おいしいお茶を楽しむきっかけとして、気軽な価格帯でサービスをおこなっている。

営業は８時～１１時、１２時〜１７時、日曜休。大阪メトロ心斎橋駅の３番出口から北へ約４分。今後は公式サイトでお茶の販売も予定。

データ
公式URL

「bys tea（バイスティー）」

2020年10月2日（金）オープン
住所：大阪市中央区南船場4-7-22　船場NSビル1F
営業：8:00〜11:00、12:00〜17:00　日曜休み

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