大阪・梅田に本店を構える、行列が絶えないベーカリー「ＲＯＵＴＥ２７１（ルートになないち）」（大阪市北区）。新たに和・洋菓子部門を９月１０日からスタートし、パンとスイーツ好きから注目を集めている。

新ブランドの「おやつ屋２７１」はあえて店舗を構えず、新しいスタイルを模索して同じく梅田のカフェ「ｄａｉｌｙ ｄｏｓｅ ｃｏｆｆｅｅ（デイリードーズコーヒー）」のショーケースを間借り。「コロナウイルスの影響で、店の在り方も変わってきている昨今、こういうスタイルもありかなと思ったんです」とオーナーの船井高志さんは説明する。

実はもともと予定していたわけではなく、系列店でパティシエを募集したところ、有力な人材が定員以上に集まったことが理由。「その方々の才能を活かせる場所を作るためにも『お菓子部門』を作ることに。パティスリーのような洋菓子だけなく、フルーツ大福やさまざまなおやつを提案していきたいと思います」。

ショーケースに並ぶのは、季節のフルーツを使ったショートケーキ（５８０円～）、大きなスコーンサンド、おはぎやフルーツ大福といった和菓子、パフェなど、日替わりで約１５種。テイクアウトはもちろん、イートインもＯＫだ。ドリンクはブレンドコーヒー（３５０円〜）などがそろう。

所は商業施設「Ｄ.Ｄ.ＨＯＵＳＥ」の地下１階で、今回を機に「ＲＯＵＴＥ２７１」で購入したパンも、こちらで食べられるようになっている。営業時間は１１時～２３時。

取材・文・写真／いなだみほ