神戸の人気カフェ「甜蜜蜜（ティムマッマッ）」による新店が、商業施設「クレフィ三宮」（神戸市中央区）に６月１７日オープン。美と健康を意識した、ひとり薬膳鍋を提案する。

薬膳・漢方食材専門店「薬膳食材 甜蜜蜜」（神戸市東灘区）も展開し、スイーツやお茶やキットを通じて気軽な薬膳を提案してきた漢方カウンセラーや薬膳アドバイザーの資格を持つオーナーの舩原かな子さん。新店舗「Ｈｏｎｇ Ｋｏｎｇ Ｈｏｔ Ｐｏｔ カフェ 甜蜜蜜」では、冬期に予約限定だった人気鍋を楽しめるカフェとなる。

香港カフェのようなオリエンタルな空間でいただける「薬膳ひとり火鍋セット」（１４９０円・中国茶付）は、干しエビと干し貝柱の旨みたっぷりスープ＆香港式ピリ辛サテスープに、なつめ、クコの実、白木耳といった美肌に有効とされる薬膳食材をたっぷり使用。白菜や紅芯大根、セロリ、レタス、トマトなど野菜も豊富。

「具材はもちろん、スープまで、じっくり味わってほしいから材料にはこだわっています。薬膳鍋は通常であれば大人数でいただくメニューですが、ちょっと疲れたときなどに気軽に楽しんでもらえれば」と、舩原さん。そのほか、香港粥、薬膳水餃子、香港スイーツ、中国茶などもあり、カフェ遣いも可。営業時間は１１時〜２２時。

取材・文／いなだみほ