商業施設「なんばCＩＴＹ」（大阪市中央区）に、関西初の台湾カステラ専門店「澎澎（ポンポン）」が６月１２日にオープンする。

現地で「シエンカオダンガオ＝焼きたてのケーキ」と呼ばれる台湾カステラは、メレンゲをたっぷり使用し、空気を含ませたシフォンケーキのような「ふわふわ」「しゅわしゅわ」の食感が特徴。

大判カステラを９０分かけてじっくり焼き上げ、濃厚な卵感が味わえるプレーンの「ポンポン」（６５０円・税別）と、生クリームをサンドした「生クリーム ポンポン」（８００円・税別）の２種が登場する。

また、同店では簡単アレンジによる４種の食感を提案。焼きたてそのままの「ふわふわ」、レンジで１０～２０秒温めしっとり感を出す「ふわしゅわ」、トースターで焼く「さくふわ」、冷蔵庫でキリッと冷やす「しっとり」と、自分好みの朝食やおやつとして楽しめそうだ。

同店はさまざまな人気店を手がけてきた「オペレーションファクトリー」（大阪市西区）の新ブランド。食のセレクトショップ「サイン オブ ザ フード」内にオープンする。営業は１１時～２１時。「なんばCＩＴＹ」の休館日に準ずる。

文／塩屋薫