大阪のホテル、ブッフェ中止で「いちごデザート・コース」提案

2020.4.2 12:00

1皿目に登場する、スイーツ盛り合わせ「生いちごといちごスイーツのファンタジーナイト」

(写真1枚)

新型コロナウイルス感染症対策本部会合が３月１日に発表した、ブッフェの自粛要請の発表を受けて、人気だったいちごブッフェを中止した「ホテルグランヴィア大阪」（大阪市北区）。新プランとして、いちご食べ放題付きのデザートコースを４月３日からスタートする。

同ホテルで今年初めて企画され、ディナー代わりに楽しむ人が続出したといういちごブッフェ。本来であれば、３月２９日までだったが、３月６日から中止のまま終了。予約客をキャンセルせざるを得ない状況に。「もともとフードも充実していたので、デザートをメインとしたフルコースで楽しんでいただけるように企画いたしました」と担当者は説明する。

そのいちごブッフェでも人気だった７２時間かけて作られるチョコレート「グランヴィアショコラ」などを中心に、いちごとスイーツ１５種盛り合わせからスタート。前菜、フォアグラ添えの自家製ハンバーグのほか、次々とデザートが続く。

外がカリッ、中はしっとりの焼きたてフィナンシェ、目の前でじっくり炙られるクレームブリュレ。シェフが、「第１３回グラス（氷菓）を使ったアシエットデセール・コンテスト」で優勝したジェラートを２種アレンジした、フォトジェニックなデザートも。その間も、スタッフが、「いちごのお替わりいかがですか？」と繰り返し訊ねてくれる。

さらに、コーヒー、紅茶などお替わり自由のドリンクは、いちごがたっぷり入ったノンアルコールカクテルや、タピオカ入りのいちごオ・レなど１０種そろう。料金は４９００円（税・サ込・１日３０食限定）。期間は５月３１日まで、金・土・日の夜のみ。

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