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石川県にある大判焼きの名店「山法師」（石川県白山市）が、関西に初出店。百貨店「阪急うめだ本店」（大阪市北区）の催事に１月１５日から登場し、限定の餡も提供される。

時間がたっても皮が固くなりづらいのが特徴。写真は、初めて登場する加賀棒茶あん１個２７０円画像一覧

白山山麓に位置する茅葺き屋根の店舗で作られる大判焼きは、薄い皮に、甘さ控え目のあんこがたっぷり。地元の人はもちろん、北陸三県から常連客が訪れ、２０１８年に番組『秘密のケンミンＳＨＯＷ』に取り上げられてからは、さらに人気を博し、長蛇の列ができている。

茅葺き屋根の山法師画像一覧

催事『旨し、美し。金沢・加賀・能登展』に出店し、一度に数十個買う人も多いという定番の「つぶあん」（１個１８４円）と、今回の出店のために考案された石川県の名産品・加賀棒茶を使って香ばしく仕上げた「加賀棒茶あん」（１個２７０円）が、焼きたてで実演販売される。期間は１月２０日まで。