淡路島食材にこだわる、島パスタ店が登場

2019.11.3 12:00

「淡路エコリカル農園の地中海トマトで作るシンプルな島ポモドーロリングイネ」（左）など、島パスタのイメージ

(写真1枚)

淡路島産の食材を使ったパスタ専門店「島パスタＭＩＫＥ」が、１１月１８日に商業施設「ＬＵＣＵＡｏｓａｋａ」内（大阪市北区）にオープンする。

同店は淡路島産の昆布出汁おでんとワインで若い女性を中心に人気のおでん専門店「島おでんＭＩＫＥ」の系列店。新たにオープンする「島パスタＭＩＫＥ」は、淡路島食材にこだわる料理店となる。

新店では、デュラム小麦や鶏卵、淡路島の海水から作る「おのころ雫塩」など淡路島産食材を使ったパスタ「島パスタ」がメインに。皇室に食料を献上する「御食国」として知られるほど、豊かな生みと豊富な食材に恵まれた淡路島の海産物、農産物とともに、さまざまなバリエーションのパスタを生み出すという。価格は単品１０００円前後（税別）〜。