大阪のホテルで、Ｇ２０ランチを体験

2019.7.3 12:00

６月２８日に提供された「洋コース」。手前左が前菜、右は丹波地鶏を使ったメイン料理

(写真3枚)

「Ｇ２０大阪サミット」会場で、各国の首脳陣にランチをサービスした「ハイアットリージェンシー大阪」（大阪市住之江区）。実際に提供した「洋コース」（２８日）と「和松花堂弁当」（２９日）が、７月１６日から同ホテルで販売される。

当日の料理のテーマは「大阪」。大阪産をはじめ関西圏の食材を中心に、趣向を凝らした料理が提供された。たとえば「洋」の前菜は、大阪産の小松菜のピューレで川をイメージ。カボチャに鯛のテリーヌを詰めたものを船に見立てて、古くから「水の都」として発展してきた大阪を表現。ワインは「宮ノ下スパークリング 2014」（大阪府）と「マスカットベーリーA 深雪花」（新潟県）がセレクトされた。

６月２９日に提供された「和松花堂弁当」

松花堂弁当には「なにわ黒牛」「河内鴨」「なにわワインたまご」など、大阪産のこだわり食材を料理に盛り込んだ。これに合わせた日本酒は「純米吟醸伯楽星」（宮城県）と「赤米酒伊根満開」（京都府）。

料金は「洋コース」が１８５００円（税サ別・２名以上）、「和松花堂弁当」が２３５００円（税サ別・４名以上）。どちらも２種のアルコールが１杯ずつ付く。１０日前までに要予約。

「ハイアットリージェンシー大阪」

住所：大阪市住之江区南港北1-13-11
電話：06-6612-1234

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