関西初のＮＹステーキ、アッパー空間に

2019.5.2 22:02

釜で焼いた後に、ハーブバターをトッピングするステーキ。オリジナルのソースとともにいただく

(写真3枚)

ＮＹ発の世界的人気ステーキレストランが関西に初進出。商業施設「ハービスＰＬＡＺＡ」（大阪市北区）に、「ＢＬＴＳＴＥＡＫＯＳＡＫＡ」が６月２１日オープンする。

２００４年にアメリカで誕生した「ＢＬＴＳＴＥＡＫ」の看板商品は、ＵＳＤＡ（アメリカ農務省）認定の格付け最高位のプライムグレードの牛肉を使ったステーキ。やわらかさと旨みを追求するため自然熟成させ、専用の釜で９２５度の高温で焼き上げている。ポップオーバー（シュー感覚のパン）を併せていただくのが、こちらのスタイルだ。

日本にはエレガントなリゾート感が味わえる六本木店と、モダン＆シックなＮＹスタイルの銀座店があり、今回の大阪店は「モダン＆クラシックとエレガントさ」をテーマに空間がデザインされるとのこと。全１２０席ある店内には、１.２ｍの巨大シャンデリアを含め、合計９台ものシャンデリアが輝く予定。ディナーのコースは１００００円～（２名からのオーダー）、アラカルトもあり。

個室は４室（最大２０名）あり、グループ利用も見込むが、おひとりさまも利用できるよう１２席のバーも。こちらでは、気軽なメニューやスポーツ観戦ができるモニターなどを完備するという。営業は昼１１時半～１５時、夜は１７時～２３時。

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