エクレアが主役の新ブランド、神戸に誕生

2019.4.12 08:00

ロゴは海や山を羽ばたく、鳥をイメージ

(写真5枚)

「山のエクレア」、「海のエクレア」･･･と海と山に囲まれた神戸らしいネーミングの商品が並ぶ洋菓子店「ＢＩＳＰＯＣＫＥ（ビスポッケ）」が、神戸・三宮で４月１３日にオープンする。

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「ビスポッケ」は、神戸を中心に展開するスイーツ店「コンディトライ神戸」などを運営する「寿香寿庵（ことぶきこうじゅあん」（本社：兵庫県西宮市）の新ブランド。「大人になっても、お菓子を食べるときぐらい無邪気で自由な気持ちに」という思いを込めてオープンするという。

山のエクレア、白いクリームがトッピングされているのが海のエクレア

「山のエクレア」は卵の風味を活かしたカスタードクリームをサンドし、木の実をトッピング（３７８円）。「海のエクレア」は波打つように、砂糖なしの生クリームをしぼって、ふわふわのビスケット生地でサンド（４３２円）。どちらも、ベルギー産チョコレートがアクセントとなっている。

また、手土産にしやすい焼き菓子もそろい、サクサク食感のシュー生地にフランス産のチョコをかけたビスケット感覚の「風のエクレア」（６個入１２９６円）や「塩キャラメルサンドビスケット」（９枚入９１８円）なども販売。営業は１０時から１８時まで。

「BISPOCKE神戸本店」

2019年4月13日（土）オープン
住所：神戸市中央区三宮町2-9ｰ3
営業：10:00〜18:00・水曜休
電話：078-392-3735

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