パンケーキで人気の神戸のカフェ「ＹＯＲＫＹＳ ＢＲＵＮＣＨ（ヨーキーズブランチ）」が、新しい食パン専門店をオープン。商業施設「神戸国際会館ＳＯＬ（ソル）」（神戸市中央区）内で、３月１５日から営業をスタートした。

同カフェ考案のふわふわパンケーキは、行列ができるほどの人気ぶりで、テイクアウトしたいという要望に応えて生地を再現したクレープメニューを開発。さらに専門店を出店するなど、お客の喜ぶ生地づくりに情熱を燃やしてきた。

新店「ヨーキーズ ベーカリー」では、神戸元町店で土日に２０斤限定だった食パンが登場。なかなか手に入らないことから「幻の食パン」と呼ばれていた同商品が、レギュラーメニューとして販売される。パンケーキづくりのノウハウを活かした生地には蜂蜜と練乳が練り込まれ、生地の甘みが引き立っている。生地の味をより楽しむには、焼いた日から翌日までは生で、３日目以降はトーストして食べるのがオススメという。価格は１斤４８６円。