食べ放題で、驚きシャリなし巻き寿司

2019.2.24 12:00

「まぐろとサーモンの大砲巻き」ははたしてどんな味になるのか

(写真3枚)

マグロとサーモンが主役のブッフェ『春のまぐろ＆サーモン祭』が、３月１日から「大阪新阪急ホテル」（大阪市北区）でスタート。見た目にもインパクト大なメニューがそろう。

これまでも山のようなモンブランやマグロのミルフィーユが登場したり、森永製菓のお菓子「ＢＡＫＥ」とコラボしたり、趣向を凝らしたブッフェを企画する同ホテル。今回は、回転寿司のネタでも人気とされる、マグロとサーモンに焦点を当てた。

なかでも存分に食感と旨みが味わえるという驚きのメニューが、「まぐろとサーモンの大砲巻き」。まぐろ切り身、まぐろたたき、サーモン切り身、サーモンたたきを４層に重ねて、海苔で巻く･･･つまりシャリなしの「海苔巻き」だ。

中国料理の料理人が手掛ける「サーモンと海老のチリソース」

ほかにも巨大バーナーで炙る「まぐろの吊るし焼き」、桜の葉と花で香り付けした「サーモン桜蒸し」など、和洋中のメニューで楽しむことができる。デザートには、いちご大福をドリンクに仕立てたスイーツにも注目。料金は昼３２００円～（時間により異なる）、夜４７００円。期間は５月３１日まで。

『春のまぐろ＆サーモン祭』

期間：2019年3月1日（金）～5月31日（金）
時間：昼…11:30～／13:30～（土日祝は15:30〜も営業）
夜…17:30～／19:30～
会場：大阪新阪急ホテルB1グルメバイキング「オリンピア」（大阪市北区芝田1-1-35）
料金：大人料金＝昼…3200円～、夜…4700円

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