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「象印マホービン」（本社：大阪市北区）が、大阪に全国初の常設店「象印食堂」を１０月１７日にオープン。同日にオープンする「なんばスカイオ」（大阪市中央区）内に登場する。

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これまで新米のシーズンに過去２回、東京や大阪で期間限定オープンし、行列ができるほど大人気となっていた「象印食堂」。今回は常設店として、最高級の圧力ＩＨ炊飯ジャー「炎舞炊き」で炊いたご飯が主役となる定食をランチとディナーで提供する。

「おいしいご飯と、ご飯をよりおいしくいただくおかずを共にいただくためのお店です。料理屋の凝ったものではなく、家庭でも食べていただける料理に。そのため料理家・吉田麻子先生によるレシピ提供もしていく予定です。あくまでも、ご飯のおいしさをＰＲできる場としたい」と、代表取締役の市川典男さんがお店について説明。

昼限定の「象印御膳」。写真の主菜は蒸籠仕立ての海老焼売。ご飯は、「普通」と「金のいぶき」の2種画像一覧

定食はご飯が日替わりで３種登場し、どれでもお替わり自由。ひとつは同社が考えるおいしさの基準値となる「ふつう」の白米で、２種目は粘りが強い「もちもち」か、お米の食感が際立つ「しゃっきり」など炊き分けた白米、３種目は健康応援米として「玄米」「金賞健康米」「金のいぶき」のいずれかが登場する。

基本的には１種ずつ食べ終えてからのお替わりとなるが、看板商品の「象印御膳」（昼限定・１６００円）のみ２種類セレクトでき、食べ比べを楽しむことができる。こちらは、豚角煮、鮭の西京漬け焼きなど４種から主菜を選べ、おかず４品、ちりめん山椒などのご飯のお供３種、味噌汁と、お米アイスがつく。

夜は、「野菜が主役の和食御膳」（２８００円）やアラカルトのほか、おひつ２～３人前の「炎舞炊きごはん」（１０００円）があり、海苔の佃煮（１００円）、明太子（１００円）などのご飯のお供もスタンバイ。お米好きにとってはたまらないメニューとなりそうだ。

「象印おにぎり弁当」は鮭か唐揚げか選べる、800円画像一覧

また店内では煎茶、焙じ茶、玄米茶（それぞれ冷・温）が並ぶお茶バーがあり、店頭では給茶スポットとしてお茶も提供。ほうじ茶１８０円は、マイボトル持参で１杯に付き１００円の割引に。ほかにも、お弁当（８００円～）や､五つ星お米マイスター・金子真人さんが特別にブレンドした「象印食堂のおこめ」（６５０円）なども販売する。

【2018/10/17最新記事】メニューを監修した、吉田麻子先生について