ファンタジー重視、ヒルトンの新ブッフェ
2018.9.15 12:00

今年8月に大改装を終えた「ヒルトン大阪」(大阪市北区)が、新レストラン「フォルク キッチン」で初めてのスイーツブッフェを9月14日からスタートした。

ブッフェ台のセンターには、カラフルなカップケーキが並ぶ魔法の絨毯
ブッフェ台のセンターには、カラフルなカップケーキが並ぶ魔法の絨毯画像一覧

これまでも「不思議の国のアリス」や「サーカス」など、テーマに沿ったブッフェを開催してきた同ホテルが、今回企画したのは『デザートビュッフェ~魔法の絨毯にのって~』。いちご、抹茶、秋の味覚など素材を打ち出すのではなく、さらにファンタジー感を目指し、アラジンや中東をイメージさせるようなスイーツが並ぶ。

砂漠のお城に見立てたモンブラン
砂漠のお城に見立てたモンブラン画像一覧

コーヒーと柚子の風味を活かした雲型のケーキ、砂漠の城を模したモンブラン、空をイメージするような真っ青なチョコレートファウンテン(チョコミント味)などが約25種並び、見た目からは味が想像つかないようなものばかりだ。

ハロウィン仕様なカレー「盗賊カレー ブラッドソースとブラックライスと共に」。赤いソースはビーツ
ハロウィン仕様なカレー「盗賊カレー ブラッドソースとブラックライスと共に」。赤いソースはビーツ画像一覧

百田ペストリーシェフは、「ビジュアルを大事にするのはもちろんのこと、食材も吟味し、チョコレートはオーガニックのものを使ったり、地産地消を意識した内容となっています」と、新レストランを機に食材も見直したのだという。ほかにも豆を使った中東の伝統的なペースト・フムスや、ハロウィンを意識した黒い米と赤いソースを添えたカレーなどのフード系が5種並ぶ。期間は12月24日まで、料金は平日3900円、土日祝は4200円。

『デザートビュッフェ~魔法の絨毯にのって~』

期間:2018年9月14日(金)〜12月24日(休・月)
時間:15:00〜16:30
会場:ヒルトン大阪 FOLK KITCHEN(大阪市北区梅田1-8-8)
料金:月〜金…大人3900円、4〜11歳1950円、土日祝…大人4200円、4〜11歳2100円
電話:06-6347-0310
URL:https://www.hiltonosaka.com/plans/restaurants/5224

  
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