京都の和食店などで使用され、その存在が広まった粉醤油。家庭でも手軽に使える商品として、キッコーマンより「パウダーしょうゆ」が、９月１０日に全国で発売される。

粉状でサラサラしており、さまざまな食材にふりかけて使うことができる「パウダーしょうゆ」は、シンプルな「しょうゆ味」と、「わさび風味」の２種類の味を発売。パウダーでも醤油の風味がしっかり感じられるように、味わいの異なる複数の醤油をブレンド。また、独自の低温乾燥技術を採用することで、醤油の味、香りを損なうことなく、液体から粉末に、形状を変えることに成功したとのこと。

フレッシュな野菜を使ったサラダや、食感を楽しみたい揚げ物、液だれが気になるお弁当などに便利。アイスにかけて甘じょっぱい味を楽しむなど、いろいろと使えそうだ。粉状の醤油は、京都の料亭・下鴨茶寮などでこだわりの品としてすでに発売されているが、より手軽になって登場した。しょうゆ味、わさび風味各１８ｇパウチ２２０円（税別）。