アメリカ・カリフォルニアで誕生したコーヒー専門店「ブルーボトルコーヒー」が、神戸店（神戸市中央区）を旧居留地に７月２０日オープン。１９日に関係者に向けて内覧会がおこなわれた。

世界で現在５８店舗を展開する同ブランドは、豆の仕入れから焙煎まですべて自社でおこなう新世代のコーヒーチェーン。今年３月に関西１号店となる京都店をオープンしたばかりで、神戸店は２号店となる。

もともとエリアに合わせた空間造りを目指しており、「これまで日本の店舗をデザインしてきた『スキーマ建築計画』の長坂常氏が、神戸の街を巡って感じたのはエレガントで品があること。そこで、空気感に合う空間をイメージしました」と広報担当者。

店舗のセンター部分には、櫓（やぐら）をイメージしたやわらかな風合いの真鍮のカウンターを設置し、白を基調とした開放的な造りに。気軽に立ち寄れるようエントランス近くには、スタンドスペースが設けられ、奧にはゆったり座れるテーブル席やソファ席もスタンバイ。「観光地やショッピングエリア、オフィス街などさまざまな人が行き交うエリアですので、気分に合わせてお席を選べるようにいたしました」とのこと。

全国に先駆けて、水だしアイスコーヒーのゼリーとパンナコッタを組み合わせた、フルーティーな風味が楽しめる「コールドブリュー コーヒーゼリー」（２８０円）を販売。コーヒーのブレンド（４５０円）、アイスミルクコーヒー「ニューオリンズ」（５００円）のほか、焼き菓子などもそろう。営業は午前８時から午後７時まで。