大阪駅直結、自社醸造も飲めるワイン食堂

2018.5.9 16:00

サーバーもオリジナルで製作、自家醸造の生樽ワインを注ぐ藤丸さん

(写真5枚)

全国に先駆け、都市型ワイナリー「島之内フジマル醸造所」（大阪市中央区）を手掛けた藤丸智史さんが、ＪＲ大阪駅直結の大阪ステーションシティサウスゲートビルディング１６階「うまいものプラザ」内に『フジマル食堂』（大阪市北区）を５月３日にオープンした。

大阪産ブドウのデラウェアを使って自社ワイナリーで醸造したフレッシュな「生樽ワイン」をはじめ、日本、フランス、イタリアを中心にセレクトしたワインがグラス５００円から楽しめる同食堂。「大阪の枚方や、東京の清澄白河など、ちょっとはずれた場所でマイペースでやっていた今までの店舗の空気感をそのまま梅田で実現したい」と藤丸さん。「料理人はトスカーナ料理とシチリア料理、フランスのビストロ料理をそれぞれやってきた３人が集結したんです。おいしくないわけがない」と話し、ほかにはない手打ちパスタが推しメニューと、と自信を見せる。