人気のサンドイッチ専門店「ダイヤ製パン」などを営む「クックハウス」（本社：大阪市生野区）が、シフォンケーキ専門店１号店を「阪神梅田本店」（大阪市北区）に４月２２日オープン。９種のシフォンが１人用サイズでそろい、おやつ、手土産に使えそうだ。

１９４６年に「ダイヤ」としてベーカリーを創業した同社が、パン作りののノウハウを生かしてオープンした「ダイヤ ラ シフォン阪神梅田店」。こちらのシフォンケーキに、天然酵母のルヴァン種を生地に使用することで、しっとりきめ細やか、かつ究極のふんわり食感に。プレーン、紅茶、いちご、チョコのベースが４種（３７８円〜）、クリームタイプが４種、カスタードクリームをのせて炙ったクレームブリュレが楽しめる。

「パン用に開発してきたカスタードやホイップクリームを生かしており、現在の一番人気はプレーン＆クリームです。シフォンに生クリームなどを添えて楽しまれる方もいらっしゃいますが、こちらならなかにトッピングしているのでそのまま楽しんでいただけます。また、上部のケースを外すとお皿に移さなくても楽しめるよう、パッケージも工夫しています」と、担当者の多田尚弘さん。

生地のやわらかさを保つため賞味期限は常温で１日、冷蔵で２日。今後は、抹茶などの味も展開して種類を増やしていきたいとのこと。