京都・伊料理店の〆カレーが専門店に
2018.5.4 11:00
(写真5枚)
イタリアンをベースとした革新的なコースが楽しめる京都の名レストラン「ORTO(オルト)」。そのシメとして供されるカレーが評判のあまり、カレー専門店「カレープラント」(京都市中京区)を4月30日にオープンした。
イタリアンのリストランテというジャンルの枠を超えた季節の味わいをコースで楽しめる「オルト」。「メイン料理に使う食材の骨や内臓をムダにせず、最大限に食材を味わっていただきたい」という谷村真司シェフの思いから、骨でだしをとるなど、研究を重ねてカレーやラーメンを作ったところ、「もっと食べたい」というリクエストが続出したことから、カレー専門店を出店することに。
同店で、いただけるカレーは定番2種と期間限定1種。京鴨のミンチやハツ、砂ズリを軽く煮込んだ「京鴨カレー」。イノブタのモモ肉を柔らかくなるまで煮込み、トマトとアニスでさわやかに仕上げる「淡路産猪豚カレー」。もち麦と押し麦で食感に変化をつけたご飯とのハーモニーも魅力だ。そして、5月上旬は期間限定メニューとして「京都産筍と貝のグリーンカレー」が登場する(いずれも1000円)。
さらに、自家製ピクルス、イタリア産サラミなどのサイドメニュー、シェリー酒、グラスワインなどのドリンクも料理店ならではのラインアップ。また、食後の自家製アイスキャンディ(各300円)は、谷村シェフの実家がある京都府・久御山町の「吉川農園」で採れた、味の濃いイチゴを粗く刻んでマリネするなど、ひと手間かかったフレーバーぞろいでおすすめ。一部のメニューはテイクアウト可。営業は午前11時半から夜8時半まで、月曜休&不定休。
取材・文・写真/小林明子
関連記事
あなたにオススメ
コラボPR
-
滋賀のホテルで優雅に、アフタヌーンティー2024年最新版
NEW 15時間前 -
ホテルで甘いものを満喫、関西スイーツブッフェ・リスト
NEW 16時間前 -
ホテルで贅沢に…大阪アフタヌーンティー2024年最新版
NEW 16時間前 -
大阪のおすすめビアガーデン2024年最新版
NEW 2024.4.30 14:00 -
神戸のおすすめビアガーデン2024年最新版
NEW 2024.4.30 14:00 -
インタビューまとめ【芸人編】
NEW 2024.4.29 19:00 -
夏の風物詩! 京都の川床ランチ&ディナー2024年最新版
2024.4.27 08:00 -
JR大阪駅の「穴場」ビアガ知ってる?[PR]
2024.4.26 19:00 -
京都のホテルで楽しむ、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.4.17 14:00 -
新しくなった西宮ガーデンズで新店巡り[PR]
2024.4.12 11:00 -
淡路島の観光&おでかけ&グルメスポット、2024年最新版
2024.4.4 12:00 -
華やかスイーツ!大阪のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.26 13:00 -
高知の観光&おでかけ&グルメ情報、2024年最新版[PR]
2024.3.23 09:00 -
華やかスイーツ!神戸のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.19 14:00 -
華やかスイーツ!京都のいちごブッフェまとめ・2024年版
2024.3.19 13:00 -
かわいい「クッキー缶」が人気【大阪・京都・兵庫のホテル編】
2024.3.19 13:00 -
奈良のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.2.28 11:00 -
神戸のホテルで贅沢に、アフタヌーンティー2024年最新版
2024.2.27 14:00 -
【カメリア・マキの魔女占い】2024年上半期の運勢は?
2024.1.1 00:00