フワフワなスフレパンケーキが人気の専門店「フリッパーズ」が、４月２４日に京都市中京区に関西１号店をオープン。期間限定の宇治抹茶を使ったメニューなども登場する。

東京・横浜・名古屋で展開し、京都で７店舗目。メレンゲをまぜて焼くスフレの手法を用い、驚くほどきめ細かいふわふわの食感が特徴。京都店では、定番商品の「奇跡のパンケーキ プレーン」（１０００円・税別）のほか、宇治抹茶を生地、クリーム、ジェラート、生チョコレートに使用した「奇跡のパンケーキ　宇治抹茶づくし」１３００円・税別）が楽しめるとのこと（〜６月３０日まで）。

さらに、夕方に完売するほど人気のテイクアウト商品、サクサクのパイ生地でパンケーキを挟んだ「パンケーキパイ」の抹茶バージョン（４００円税別）なども予定。営業時間は午前１１時から午後８時まで。