京都でパンフェス、抹茶尽くしのパンも

2018.2.21 14:00

栃木の食パン専門店「ブライヴォリー」（３）、京都の「ブルージュ洛北」のフレンチトースト（５）などが登場

(写真3枚)

パンの消費量日本一を獲得したこともある京都で、２月28日から『パンフェスティバル』が、「ジェイアール京都伊勢丹」（京都市下京区）でおこなわれる。

４回目を迎え、京都内外のベーカリーやパンを中心に展開する同展。京都らしさを生かすために、今回は各地のパティスリーに抹茶を使った限定パンを依頼。石臼挽きの抹茶を合わせたフレンチトーストや抹茶メロンパン、まるでケーキのようなムースクリームを挟んだものなど８種。これらのパンは会場のみの限定、もしくは店舗より先行しての販売となる。

「ユーハイム」や「フォートナム・アンド・メイソン」で修業したシェフによる「シニフィアンシニフィエ」。長時間発酵により旨みを引き出す

ほかにも、添加物や保存料を一切使わずパン好きでは有名な「シニフィアンシニフィエ」（東京）や、明太子専門店がプロデュースする明太バターフランスが注目の「THE MENTAI by 福太郎」（福岡）など、幅広いラインアップがそろう。同時期に、旬のスイーツが集結する催事『スウィーツセレクション＃いま sweets』も開催。期間は３月５日まで。

【記事】女子好みな行列スイーツが集結する、『スウィーツセレクション＃いま sweets』

左からワッフル専門店「ワッフラ」、精肉専門店の｢ニック｣、明太子専門店の｢MENTAI by 福太郎｣

『パンフェスティバル』

期間：2018年2月28日（水）～３月5日（月）
時間：10:00～20:00（最終日は～18:00）
会場：ジェイアール京都伊勢丹10F　催物場（京都市下京区烏丸通塩小路下ル東塩小路町）
電話：075-352-1111

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