見た目も量も重視、京都の抹茶パンケーキ

2017.12.25 20:00

「ふんわり濃茶のパンケーキ」1,782円。アイスやパンケーキなど素材よって、抹茶の配分を変えて、味に飽きが来ない仕上がりに

(写真1枚)

抹茶生地のパンケーキの間に、クリームやあんこをサンドし、アイスや白玉をトッピングした盛りだくさんの抹茶パンケーキが「リーガロイヤルホテル京都」（京都市下京区）で12月26日からスタートする。

「ふんわり濃茶のパンケーキ」1782円は今秋に、9月から11月まで期間限定で発売され人気メニューとなり、再度提供することに。「すべていただくとお腹がいっぱいになるというお声が多いです」と広報担当者の言葉通り、トッピングがパフェのように彩りよく盛りつけられている。そのため、従来の年配層の顧客だけでなく、写真映えすると若年層も訪れたとのこと。

宇治にある和束の抹茶を生地に使用し、濃厚な風味に仕上げたパンケーキが３枚も。その間に、抹茶のカスタードクリーム、ホイップクリーム、あんこをサンド。白玉だんご、あんこ、栗、抹茶のアイスクリームをトッピングして、さらにきなこのクッキーと写真映えする綿菓子を添えているプレート。提供は同ホテルのレストラン「オールデイダイニングカザ」内のラウンジにて、2018年２月28日まで提供。

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