希少なチョコも堪能、神戸の苺ブッフェ

2017.12.13 08:00

パルマ最古のチョコレート「バンキーニ」と兵庫県産のいちごを使ったブッフェ

(写真4枚)

イタリアのパルマ最古のチョコレートメーカー「バンキーニ」と兵庫県産のいちごを楽しめる『ブラック＆レッドスイーツブッフェ』が、３日間限定で「ラ・スイート神戸オーシャンズガーデン」（神戸市中央区）でおこなわれる。

1879年創業の「バンキーニ」は第二次世界大戦で一度途絶えたものの、レシピ集を発見した血縁者の手により2012年に復活。店主である30代の兄弟の意向により、店舗を持たずに、あえて主要なエリアを避けて展開。これまで関西で購入できるのは、和歌山のワインショップだけだったそう。12月23日にオープンするチョコレート雑貨「CHOCOLATAN（ショコラタン）」が商品を取り扱うのを機に、今回のブッフェ企画が実現したとのこと。

いちごのショートケーキ、ロールケーキのほか、ウェルカムドリンクとして、いちごのノンアルコールドリンクも登場予定

ブッフェでは、「プリンチペカカオ」のカカオ含有量64％、100％のものを使用し、同施設の料理人がトリュフチョコ、ムース、ガトーショコラなどに仕上げる予定。また、兵庫県産のいちごを使ったタルト、シュークリーム、ロールケーキなどがそろい、「いちごだけのブッフェは関西のホテルほとんどで開催されますが、バンキーニを関西のブッフェで楽しめるのはこちらだけ。チョコレート好きもしっかり満喫できるように企画しております。」と広報担当者。日程は１月24日・25日・26日で、料金は4,800円（税・サ別）。

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