大阪で、レストランシェフに学ぶ料理教室

2017.11.1 18:00

左から、イタリアン「ポンテヴェッキオ」（大阪市中央区）の山根大助さん、日本料理「とよなか桜会」の満田健児さん、パティスリー「Seiichiro NISHIZONO」（大阪市西区）の西園誠一郎さん。さまざまなシェフによる料理教室がおこなわれる

(写真2枚)

「ベルメゾン」など、カタログ通販を展開する「千趣会」が、大阪・南堀江に『グルメスタジオフーバー』を11月１日に開店。食材やこだわった調理方法、料理の内容などを深く学ぶことができる、新しいタイプのグルメスタジオで、食を深く愛する人をターゲットにレッスンがおこなわれる。

レビューサイトなどで評価の高い人気レストランや、ベーカリー、パティスリーのシェフが講師となる12名限定のレッスンや、有名シェフのプロの技を目の前で学び、味わえるライブイベント（各回定員40名）、ひとつの食材や料理について深く学び、極めることができるワークショップ（各回定員24名）など、さまざまなプログラムを用意し、公式サイトで予約を受け付けている（7100円〜）。

11月19日のレッスンは、人気店「（食）ましか」（大阪市西区）の横田シェフによる、アマトリチャーナやアクアパッツァ、同店で人気のきずしの３品を作る

ミシュラン掲載の人気店「日本料理寺田」（大阪市天王寺区）や「とよなか桜会」（大阪府豊中市）、ベーカリー「サ・マーシュ」（神戸市中央区）や「パティスリーラヴィルリエ」（大阪市北区）のレッスンなどは、まだ多少の空きがあり、今からでも申し込みがＯＫだ。ワインとチーズのマリアージュや、白トリュフを極めるレッスンなどもあり、最新設備のそろったグルメスタジオで、今まで体験したことのなかった新しい味わいを開拓できる。

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