「ロカボに対応したハンバーガーを」とバンズの代わりにステーキで挟んだハンバーガーを提供する肉バル「ステーキ＆ワイン  山村牛兵衛」（京都市中京区）が、京都・四条大宮に９月29日オープンする。

こちらは、いい夫婦の日にはチューで割引や、うるう年は２月29日生まれに肉プレゼントなど、様々な企画を展開する「お肉のスーパーやまむらや」（京都市右京区）による初の飲食店。「見た目もボリュームも衝撃的かつフォトジェニックなハンバーガーを」と、パティや野菜などの具材をステーキで挟んだバーガー「ビッグニック」（2138円）や、30cmものステーキがバンズからはみ出す「近江牛ステーキバーガー」（1717円）など、インパクト大のメニューが並ぶ。

ほかにも精肉店直営らしく、「近江牛炙りにぎり」や「自家製熟成ハム」など新鮮な肉を使ったメニューが多数。営業時間は11時〜14時、17時〜24時で火曜定休。