京都が日本最大祭りのひとつ『祇園祭』で賑わう最中、古都の老舗３店「京湯葉 千丸屋」「山本本家」「聖護院八ッ橋」がコラボした「かき氷」が一夜限りで販売される。

この「コラボかき氷」は、３店の若旦那＆女将衆が「祇園祭という特別なお祭りだからこそできる、大人のお遊び」として企画。「湯葉×日本酒×八ッ橋」を組み合わせたかき氷で、それぞれの特徴を生かしつつ、酒の肴にもなる大人のかき氷を考案した。

今回提供されるのは、「京湯葉 千丸屋」の乾燥湯葉に少し塩味を足した湯葉チップスと「山本本家」の「神聖 純米酒」をほどこした「ゆば氷～酔sui~」と、「聖護院八ッ橋」特製の粒あんと生八ッ橋白玉を使用し、「京湯葉 千丸屋」の湯葉チップスを使用した「ゆば氷～懐retro~」のふたつ（いずれも300円）。

また当日は、「聖護院八ッ橋総本店」プロデュースのブランド「nikiniki（ニキニキ）」特製のカラフルな八ッ橋（数量限定）が用意されるほか、日本酒、蕎麦などのメニューも楽しめるという。日時は７月15日・夕方５時から。場所は千丸屋本店（京都市中京区堺町通四条上ル）。