ミルクもクラフトの時代、大阪の百貨店で

2017.5.26 12:00

「しあわせ牧場」クラフトミルク200ml 303円、500ml 681円

(写真5枚)

「クラフトビール」や「クラフトコーヒー」「クラフトチョコレート」など、注目されるクラフトフードのなかで、じわじわと人気を集めているのがクラフトミルク。「阪急うめだ本店」(大阪市北区)の食品売場では、5月30日まで岩手県の「しあわせ牧場」から届くクラフトミルクを販売、その場で飲むこともできる。

広大な牧場で気ままに放牧されたストレスのない牛たちから、健康な生乳を搾り低温でじっくりと時間をかけて殺菌する。「しあわせ牧場」は沿岸部に位置し、海からの潮風によりミネラルを含む草を牛が食べて育つため、乳脂肪分が少なくすっきりとした味わい。夏はさっぱり、冬は濃厚と季節の変化も味わえ、「普通のミルクとはひと味もふた味も違う」とバイヤーが驚いたという。

左から、クラフトラテ486円、ソフトクリームアフォガード540円、コルネソフト486円
左から、クラフトラテ486円、ソフトクリームアフォガード540円、コルネソフト486円

地下1階食品売場「ツリーテラス」のイートインスペースでは、「エルマーズグリーンコーヒー」(大阪市中央区)とコラボしたラテやソフトクリーム、エスプレッソとグラノーラをかけるアフォガートなどをいただくことができる。

牛の親子ものびのび育つ
牛の親子ものびのび育つ

『今、注目のクラフトミルク。』

期間:2017年5月24日(水)〜30日(火)
時間:10:00〜20:00(金・土曜は〜21:00)
会場:阪急うめだ本店B1食品売場「ツリーテラス」(大阪市北区角田町8-7)
電話:06-6361-1381

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