「ANAクラウンプラザホテル神戸」（神戸市中央区）のティーラウンジ「ザ・ラウンジ」で昨年まで隔月で２日間開催されていたデザートブッフェが、今年の２月より毎月の開催に。毎回テーマに沿った素材をたっぷり使った華やかなデザートは、毎月約20種が登場。ピッツァやパスタ、サラダ、スープなどの軽食も並ぶ。

６月は「ジャポネデザートブッフェ」をテーマに、抹茶、小豆、青梅、柚子など和素材を使用したデザートが食べ放題。７月は、プリン、ロールケーキ、タルト、マカロンなど、すべてのお菓子がマンゴーづくしの「マンゴーデザートブッフェ」。８月は、マンゴー、グアバ、パイナップル、マンゴスチンなど南国フルーツをふんだんに使った「トロピカルデザートブッフェ」を予定。

「どれもみずみずしいフルーツの味わいや生地のサクサク感、ムースのなめらかさなどの食感にこだわっています」と話すのは製菓・製パン料理長の田上博基さん。そんな食感が損なわれないよう、ブッフェ台には少しずつ出来立てが並べられる。またドリンクは、ドイツのブランドティー「ロンネフェルト」。紅茶のトレーニングを受けた認定店舗でしか飲めないという最高級紅茶で、こちらももちろんフリー。「合わせるドリンクとのマリアージュで、デザートのおいしさもさらにアップしますよ」とティーマスターの濱本さんと山本さん。香り高い紅茶とともに存分に楽しめる。料金は3500 円（税サ込・要予約）

取材・文／いなだみほ