神戸で、最高級紅茶＋デザートブッフェ

2017.5.31 13:00

和の食材を使った６月のデザートブッフェのイメージ

(写真3枚)

「ANAクラウンプラザホテル神戸」（神戸市中央区）のティーラウンジ「ザ・ラウンジ」で昨年まで隔月で２日間開催されていたデザートブッフェが、今年の２月より毎月の開催に。毎回テーマに沿った素材をたっぷり使った華やかなデザートは、毎月約20種が登場。ピッツァやパスタ、サラダ、スープなどの軽食も並ぶ。

６月は「ジャポネデザートブッフェ」をテーマに、抹茶、小豆、青梅、柚子など和素材を使用したデザートが食べ放題。７月は、プリン、ロールケーキ、タルト、マカロンなど、すべてのお菓子がマンゴーづくしの「マンゴーデザートブッフェ」。８月は、マンゴー、グアバ、パイナップル、マンゴスチンなど南国フルーツをふんだんに使った「トロピカルデザートブッフェ」を予定。

「どれもみずみずしいフルーツの味わいや生地のサクサク感、ムースのなめらかさなどの食感にこだわっています」と話すのは製菓・製パン料理長の田上博基さん。そんな食感が損なわれないよう、ブッフェ台には少しずつ出来立てが並べられる。またドリンクは、ドイツのブランドティー「ロンネフェルト」。紅茶のトレーニングを受けた認定店舗でしか飲めないという最高級紅茶で、こちらももちろんフリー。「合わせるドリンクとのマリアージュで、デザートのおいしさもさらにアップしますよ」とティーマスターの濱本さんと山本さん。香り高い紅茶とともに存分に楽しめる。料金は3500 円（税サ込・要予約）

取材・文／いなだみほ

データ

公式URL

地図

『デザートブッフェ』

「ジャポネデザートブッフェ」
日時：2017年6月10日（土）13:00〜14:30、15:00〜16:30、11日（日）11:00〜12:30、13:00〜14:30
「マンゴーデザートブッフェ」
日時：2017年7月8日（土）・9日（日）11:00〜12:30、13:00〜14:30
「トロピカルデザートブッフェ」
日時：2017年8月12日（土）・13（日）11:00〜12:30、13:00〜14:30
会場：ANAクラウンプラザホテル神戸「ザ・ラウンジ」（神戸市中央区北野町1）
料金：3500 円（税サ込・要予約）
電話：078-291-1273