いちごブッフェで、低糖質メニュー提案

2016.12.8 07:00

低糖質といちごがテーマのブッフェ『ナイトデザートブッフェ～Loca-Berry～』を「神戸北野ホテル」（神戸市中央区）が2017年１月10日から開催。甘いものを存分にいただきながら、健康のためにロカボ（低糖質）を意識する、というこれまでにない企画に。

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きっかけは、今秋から神戸市の後援により始まった『ロカボ神戸プロジェクト』。企画に賛同したレストラン、パン、ケーキ店が、１日に摂取する糖質量が考えて作ったロカボメニューを提供。同ホテルでも、低糖質のモーニングやディナーコースを設け、今回はブッフェで初めて導入した。

約20種のスイーツのなか、いちごのロカボメニューは８種。ピスタチオの赤ワインゼリー、アボカドのプリン、ティラミス抹茶など、パッと見では一切分からないビジュアルながらも、糖質を抑えたメニューを展開。ほかにも小麦粉を使用せずに仕上げたカレー、マンナンを加えたご飯、豆乳オレなども低糖質に。それらには糖質量が明記されており、普段は考えない「糖質」を意識するきっかけになればという、新しい試みに。期間は２月28日までの平日限定。料金は中学生以上3980円

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